1/2 Gourmet Gans mit Gänsesoße (kalt) - für die einfache Zubereitung

Halbe Gans mit Gänsesoße – Haus Sanssouci

Genuss wie im Restaurant – jetzt bei Ihnen zu Hause.
Unsere halbe Gans wird im Haus Sanssouci frisch gegart und anschließend im eigenen, ausgelassenen Gänsefett vollendet. Dieses Fett nimmt die Aromen von Gans, Äpfeln, Zwiebeln und Beifuß auf und sorgt dafür, dass das Fleisch saftig und geschmackvoll bleibt. Danach wird die Gans zusammen mit dem aromatischen Fett luftdicht in Folie verpackt – für bestes Aroma bis zum Servieren.

Im Set enthalten:

• ½ Gans (küchenfertig gegart, im eigenen Fett in Folie verpackt)
• 500 ml Gänsesoße (servierfertig im Glas)

Ideal für ca. 2–3 Personen – perfekt, wenn Sie eigene Beilagen zubereiten oder die Gans individuell servieren möchten.

Zubereitungsanleitung

1. Vorbereitung

• Gans aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Backofen auf 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Gans erwärmen

Optionaler Schritt (empfohlen):

• Legen Sie die verschlossene Folienverpackung mit der Gans für ca. 10 Minuten in heißes Wasser (z. B. im Spülbecken). Das erleichtert das spätere Auspacken und löst das Fett leicht an.

Dann wie folgt fortfahren:

• Gans vorsichtig aus der Folie nehmen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form legen.
• Nach Belieben etwas vom aromatischen Gänsefett mit auf das Blech geben.
• Im Ofen ca. 30 Minuten bei 160 °C erhitzen.
• Anschließend für 5 Minuten die Grillfunktion zuschalten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  Bitte dabeibleiben, da die Haut schnell Farbe annimmt.

3. Gänsesoße erwärmen

• Soße aus dem Glas in einen Topf geben und langsam bei mittlerer Hitze erhitzen, gelegentlich umrühren.

4. Servieren

• Gans tranchieren und auf einer vorgewärmten Platte oder direkt auf Tellern anrichten.
• Die heiße Soße separat in einer Sauciere servieren – nicht direkt über die knusprige Haut gießen.
• Nach Belieben mit hausgemachten Beilagen, Apfelspalten oder Preiselbeeren ergänzen.

Wir wünschen Ihnen einen genussvollen Moment mit der Gans vom Haus Sanssouci.

Nährwertangaben pro 100 g Gans (ungefähre Werte):

• Brennwert: ca. 230-250 kJ (55-60 kcal)
• Fett: ca. 3-4g
  • davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1-1,5g
• Kohlenhydrate: 0g
  • davon Zucker: 0g
• Eiweiß: ca. 7-8g
• Salz: 0,1-0,2g