1/2 Gourmet Gans inkl. Beilagen (kalt) - für die einfache Zubereitung

Halbe Gans mit klassischen Beilagen – Haus Sanssouci

Genuss wie im Restaurant – jetzt bei Ihnen zu Hause.
Unsere halbe Gans wird im Haus Sanssouci frisch gegart und im eigenen, ausgelassenen Gänsefett vollendet. Das Fett nimmt die Aromen von Gans, Äpfeln, Zwiebeln und Beifuß auf und sorgt dafür, dass das Fleisch saftig und aromatisch bleibt. Anschließend wird die Gans zusammen mit diesem aromatischen Fett luftdicht in Folie verpackt.

Im Set enthalten:

• ½ Gans (küchenfertig gegart, im eigenen Fett in Folie verpackt)
• 500 ml Gänsesoße (servierfertig im Glas)
• 400 g Rotkohl
• 400 g Grünkohl
• 8 Kartoffelklöße

Ideal für ca. 2–3 Personen – ohne Stress, ohne lange Vorbereitung: einfach erwärmen, anrichten und genießen.

Zubereitungsanleitung

1. Vorbereitung

• Gans und Beilagen aus dem Kühlschrank nehmen.
• Alles ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Backofen auf 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Gans erwärmen

Optionaler Schritt (empfohlen):

• Die verschlossene Folienverpackung mit der Gans für ca. 10 Minuten in heißes Wasser legen (z. B. im Spülbecken). Das erleichtert das spätere Auspacken.

Dann wie folgt fortfahren:

• Gans vorsichtig aus der Folie nehmen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form legen.
• Nach Belieben etwas von dem aromatischen Gänsefett mit auf das Blech geben.
• Die Gans für ca. 30 Minuten bei 160 °C im Ofen erhitzen.
• Anschließend für weitere 5 Minuten die Grillfunktion zuschalten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  Bitte dabei bleiben, da die Haut schnell Farbe annimmt.

3. Beilagen erwärmen

• Rotkohl & Grünkohl: In den mitgelieferten Schalen belassen, Folie mehrfach einstechen und für ca. 5 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle erwärmen.
• Kartoffelklöße: Kurz in heißem (nicht sprudelnd kochendem) Wasser ziehen lassen oder bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle erwärmen.
• Gänsesoße: Inhalt des Glases in einen Topf geben und langsam bei mittlerer Hitze erhitzen, gelegentlich umrühren.

4. Anrichten & Servieren

• Gans tranchieren und auf vorgewärmten Tellern oder einer Platte anrichten.
• Beilagen auf dem Teller oder in separaten Schalen dazu geben.
• Die heiße Gänsesoße in eine Sauciere oder ein separates Schälchen füllen und nicht direkt über die knusprige Haut gießen, sondern nach Wunsch am Fleischrand oder auf dem Teller servieren.
• Nach Belieben mit Apfelspalten oder Preiselbeeren garnieren.

Wir wünschen Ihnen einen genussvollen Moment mit der Gans vom Haus Sanssouci.

Nährwertangaben pro 100 g Gans (ungefähre Werte):

• Brennwert: ca. 230-250 kJ (55-60 kcal)
• Fett: ca. 3-4g
  • davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1-1,5g
• Kohlenhydrate: 0g
  • davon Zucker: 0g
• Eiweiß: ca. 7-8g
• Salz: 0,1-0,2g